燕儿饺子 - 牛肉胡萝卜馅
“ 手工饺子，美味无穷～家的味道”
[主料]
胡萝卜：250g
面粉：250g
牛肉馅：300g
水：120ml
[辅料]
鸡蛋：1枚
生抽：5ml
蒜粉：1/8茶匙
盐：1/4茶匙
老抽：2.5ml
五香粉：1/2茶匙
芝麻油：2.5ml
胡椒：1/4茶匙
姜粉：1/8茶匙
花椒水：半杯
花椒粉：少量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤]
1、准备好材料，如图。
2、首先和面，把水倒入盛面粉的盆里。
3、用筷子把面粉和水搅拌成雪花状，然后揉成面团，约3-5分钟。接下来准备调馅，把面团放置一边进行醒面。
4、首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，把所有准备好的调味料倒入肉馅中，搅拌均匀。
5、把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中，搅拌均匀，饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。
6、来看看醒好的面团，可以准备擀饺子皮啦！
7、燕儿擀饺子皮、包饺子，满手面粉的就没有拍照，免图啦。来看看包好的饺子吧～
8、再来一张～饺子
9、煮上一锅开水，水开了就可以下饺子啦！
10、煮饺子过程：点三次水。1，盖上锅盖，等待第一次水滚开，加入适量凉水（这个过程称点水）。2，盖上锅盖，等待第二次水滚开，点水。3，不盖锅盖，等待第三次水滚开，点水。4，不盖锅盖，等待水滚开，可以看到饺子都一一浮在水面上，关火，把饺子盛出装盘。
11、（煮饺子）
12、饺子装盘
13、燕儿饺子～牛肉胡萝卜馅
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 主食 家常菜