四川泡菜
“ 重庆人超级爱的泡菜 推荐给大家😁”
[主料]
子姜：1000克
新鲜青花椒：80克
豇豆：适量
小米辣：500克
野山椒：200克
[辅料]
泡菜盐：300克
碘盐：150克
冰糖：75克
二锅头：小瓶100克
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[四川泡菜的做法步骤]
1、首先准备食材：子姜、小米辣、野山椒、青花椒、豇豆、二锅头一瓶、白糖两把、碘盐半包、泡菜盐一包.
2、食材准备完毕后清洗干净晾干 坛子洗净凉开水过一下.
3、食材晾干后坛子倒典盐半包加5/1坛子的凉开水，接下来放入子姜、野山椒、小米辣、花椒各一半.加冰糖两把，二锅头一瓶，再把剩下的豇豆、姜、辣椒🌶️、花椒放进坛子并倒一包泡菜盐在面上.
4、最后坛边倒清水，放上3天就可以了 以后根据自己的喜好泡菜就OK了！
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