凉拌黄瓜片
“ 一根简单的黄瓜也能做出好看又好吃的美味，清脆爽口！同样的食材做出不同样的美食，感觉好有成就感。清凉一夏，黄瓜相拌！”
[主料]
黄瓜：一根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：少许
芝麻油：适量
小红辣椒：1个
蒜末：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜片的做法步骤]
1、新鲜黄瓜一根
2、黄瓜清洗去皮
3、将黄瓜切成两半，再切成薄片。
4、用大点的盘子盛装加小半勺盐。
5、黄瓜片用手攥出水分，多余的汁水倒掉。
6、加少许糖和生抽，用手抓捏几下。
7、蒜瓣剁成末
8、将蒜末加入拌匀
9、淋上芝麻油
10、最后将拌好的黄瓜片装入另个盘子里。
[小窍门]
在做这道凉拌黄瓜时，先加盐杀出水分，一定要用手去抓捏，黄瓜片的口感独特之处就在这个环节。黄瓜水分大，在拌时出水快，可以将多余的汁水倒掉后再装盘。
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 农家菜 午餐