奶酪面包
“ 曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。
对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆cream cheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。
圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。”
[主料]
高筋粉：125克
细砂糖：18克
牛奶：72克
鸡蛋：17克
盐：1.5克
酵母：1.5克
黄油：15克
[辅料]
奶油奶酪：90克
糖粉1：9克
牛奶：10克
奶粉：15克
糖粉2：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶酪面包的做法步骤]
1、用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
2、将除黄油外的面团料倒入面包桶，
3、启动和面程序，
4、搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。
5、搅拌至能拉出薄膜。
6、放入大碗，进行基础发酵。
7、面团长大至两倍，
8、排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。
9、面团长大至2.5倍，
10、表面刷蛋液，
11、放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。
12、表面金黄，出炉。
13、立即脱模，晾凉。
14、馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
15、将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。
16、隔温水，搅打顺滑。
17、分次加入牛奶搅打，
18、呈稠糊状。备用。
19、面包切成四等分，
20、再横切两刀。备用。
21、奶粉与糖粉混合过筛。备用。
22、将奶酪馅抹入面包切口中，
23、侧面也均匀抹上一层。
24、放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。
[小窍门]
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙