家常扣东瓜夹
[主料]
东瓜：500克
靓火腿：30克
香菇：10克
[辅料]
盐：适量
香油：适量
葱花：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[家常扣东瓜夹的做法步骤]
1、冬瓜切成八厘米大块
2、东瓜切半公分厚片，中间不要切开，把切好的香菇，火腿片夹到中间。如图
3、把夹的的东瓜皮面朝上，码入碗中，把边边填满，这样扣出来才好看。如图。撒少许盐上面入味，上锅蒸
4、高压锅蒸五分钟即可，拿出来用盘孑扣在碗上面翻过来即可。把汤汁倒入炒锅，调好盐味，用湿定粉勾薄芡，来点香油，把芡汁浇在冬瓜夹上，撒上葱花即成了。蒸太久东瓜蒸烂了，就不好看，吃的时间不好夹了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜