#ACA烘焙明星大赛#坚果可可面包
“ 年头买的芝麻瓜子仁现在还剩好多，每天各种消耗还是觉得吃不完，所以以后要多做些坚果面包，不仅对身体好，还能灭掉存货哦，这款面包加了淡奶油，淡奶油的保湿功能很好，面包灰常软。主料中的淡奶油是打发后的，所以各位要是没打发的淡奶油，记得牛奶得减量，不然会很黏糊哦”
[主料]
面包粉：260克
淡奶油：50克
干酵母：3克
细砂糖：50克
橄榄油：20克
[辅料]
鸡蛋液：40克
纯牛奶：120克
盐：2克
可可粉：10克
坚果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[坚果可可面包的做法步骤]
1、把主料中的面包材料全部放入面包桶，启动和面键
2、和面结束取出面团放入冰箱冷藏发酵至2倍大小
3、发酵好的面团取出室温放置10分钟
4、排气滚圆
5、分成四等分
6、取一个擀开成长舌状，卷起
7、把坚果全部混匀后，面团滚一圈，沾上坚果
8、和一杯热水一起放入烤箱，启动发酵键发酵至2倍大小
9、发酵好的面团，烤箱175度，放入中下层烤制25分钟左右，期间记得盖上锡纸放置表面上色过重
使用的厨具：电烤箱
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