夜兰花生鱼汤
“ 夜香花的功效
本品味甘，性温。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，强筋壮骨、祛风除湿。
中医认为，生鱼性平微寒，味甘，具有养心补肾、养血补虚、益阴壮阳、补脾利水、益胃消肿、益精髓活脉络等多种功效。此外，生鱼还具有去瘀生新、生肌补血等医疗作用，一般人群均可食用，而病后康复者和体虚者更可常喝生鱼汤来调养身体。
性微寒的生鱼与性温的夜香花搭配，做成汤以后更容易吸收。”
[主料]
夜兰香：四两
生鱼：一条或两条
[辅料]
生姜：一小块
盐：少许
米酒：一小勺
花生油：3勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[夜兰花生鱼汤的做法步骤]
1、将夜兰花冲洗干净，泡一下水（防止里面有虫子），捞起备用。
2、生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，放入煎片慢火煎至微黄时，加入少许料酒或者米酒。
3、加入烧好的开水，煮沸，小火煮五分钟。
4、倒入洗干净的夜香花，大火烧开，并用筷子轻轻的搅拌一下，待花被煮熟变色，再煮两分钟，加盐，起锅。
[小窍门]
漂亮的夜香花吃起来微甜，鲜香的汤汁打开了味蕾，你也试一试吧！
所属分类： 汤类