麻婆豆腐
“ 南方人口味比较喜欢清淡，有时还是会偶尔来点重口味，今天做了没那么辣的麻婆豆腐”
[主料]
肉末：适量
豆腐：适量
姜：适量
蒜：适量
青尖椒：适量
红尖椒：适量
[辅料]
酱油：适量
油：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
淀粉：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐
2、肉沫，青红尖椒，蒜姜，花椒粉
3、豆腐切小块
4、姜蒜红椒切沫，青椒斜刀切片
5、豆腐焯水沥干水分备用
6、锅中放油入豆腐煎香起锅
7、重新放少许油煸香姜蒜肉沫
8、加入半勺豆瓣酱，少许花椒粉
9、炒香加水，放入豆腐，糖（可不放），酱油，（盐可不放，豆瓣会咸）
10、烧开
11、加入青红椒
12、淀粉勾芡
13、加入鸡精香油起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜