凉拌手撕牛肉
[主料]
牛里脊：500g
[辅料]
生抽：20ml
糖：1匙
蚝油：1勺
老抽：5ml
辣椒油：1勺
香菜：3棵
葱：3段
青椒：1个
醋：1勺
姜：2片
口味：微辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌手撕牛肉的做法步骤]
1、牛肉下开水焯一下，捞出。
2、把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。
3、压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。
4、用手撕成小条。
5、切青椒丝、香菜段。
6、将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类： 凉菜