健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥
“ 我的孩子爱吃土豆泥，经常在外面点这个菜吃。但这个菜的脂肪含量较高，我便想在家做健康的土豆泥给她吃。我从蛋黄粽子中受到启发，动手做鸭蛋黄土豆泥。两种泥混合后有股腥味，我添加辅料后新颖、健康、省事、甜咸口味的土豆泥摆到家庭饭桌上。孩子吃得美滋滋。推荐朋友们试试。”
[主料]
土豆：250克
鸭蛋黄：2个
[辅料]
生抽：5
醋：5
糖：10
白胡椒粉：1
盐：酌情
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸭蛋黄土豆泥的做法步骤]
1、土豆洗净放电饭锅屉上与米饭同蒸至熟。
2、土豆去皮，碾碎备用。
3、鸭蛋黄碾碎后逐一放进辅料调成糊状。
4、步骤（2）和步骤（3）混合拌匀即可。
[小窍门]
1、、蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖或碗壁碾土豆快些；
2、、鸭蛋黄放碗里用勺子碾碎；
3、、加辅料为去鸭蛋的腥气，白胡椒粉一定要加；
3、、若咸度不够可加少量盐，生抽和醋的比例1：1，吃不出酸味，只有醋香。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 西餐