#ACA烘焙明星大赛#百香果磅蛋糕
“ 【百香果磅蛋糕】很香浓的奶油和水果味道，一片【百香果磅蛋糕】作为下午茶，倍感温馨和清新！”
[主料]
黄油：100克
糖粉：70克
鸡蛋：2个
低筋面粉：100克
[辅料]
泡打粉：2克
百香果果酱：90克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[百香果磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油在室内软化，能用手指轻轻压下去
2、把糖粉加入到黄油中
3、把黄油和糖粉一起打发，把黄油打发打发变白
4、 分次加入蛋液
5、每次都要把蛋液搅匀完全吸收，才再次加入蛋液
6、加入百香果果酱拌匀
7、低筋面粉和泡打粉一起过筛2次，筛入黄油蛋糊中
8、用橡皮刮刀拌匀，这就是百香果蛋糕糊
9、把蛋糕糊倒入蛋糕模中，7分满即可
10、放进160预热好的烤箱，烤60分钟，烤好后脱模冷却，完全冷却再切片
[小窍门]
1、  蛋液要分次加入黄油糊中，为了避免油水分离
2、  磅蛋糕的蛋糕糊要拌至光滑
3、  蛋糕糊放进模具切记放7、8分满，蛋糕的爆发力很惊人的
4、  把蛋糕烤上色后，在蛋糕表面划深深的一刀，给磅蛋糕漂亮的表面。
5、  烘烤的时间和温度要根据自家烤箱自行调整
6、  图片是配方两倍的份量
使用的厨具：电烤箱
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