#ACA烘焙明星大赛#黑椒牛肉三明治
“ 这款三明治的做法也是非常的简单，味道也很好，卖相也不差。我是用的自己做的吐司，就是做吐司稍微麻烦了点。如果嫌自己做吐司麻烦的，买的吐司一样可以做的哦。做好的吐司只用4片，做两人份的三明治。剩余的慢慢吃啦”
[主料]
吐司面团：一份
黑椒牛肉：150g
鸡蛋：2个
奶酪片：2片
[辅料]
西红柿：1个
黄瓜：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑椒牛肉三明治的做法步骤]
1、先和好吐司面团。吐司的配方如下：面包粉 (500克) 牛奶 (270) 鸡蛋 (1个) 冰糖糖粉 (20g) 盐 (5g) 黄油 (50g) 酵母粉 (5g)。这个量是2个450克吐司的量。
2、室温发酵至2倍以上大小
3、排气分剂松弛10分钟。
4、整形后放入吐司模保湿发酵至8份满
5、烤箱180度烤35分钟
6、烤好的吐司晾凉即可使用
7、做三明治前先煎好鸡蛋。我喜欢单面煎有糖心的。喜欢双面煎的也可以煎双面。
8、做好的吐司切片
9、把黑椒牛肉切薄片放在吐司片上
10、摆上一片奶酪片，烤的时候上面再压一片吐司
11、三明治锅预热一下，两面涂抹上橄榄油
12、把备好的三明治放入三明治锅中
13、盖上盖子，中小火每面烤半分钟左右
14、两面烤到金黄。注意自己家的火力，不要太多，免得烤糊
15、打开三明治上面的一片，放入一片西红柿
16、摆入盘中，放上煎好的鸡蛋，在用西红柿和黄瓜片点缀即可享用。
使用的厨具：模具锅、电烤箱
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