中式面包之棉花包
[主料]
面粉：500g
酵母粉：6g
白糖：60g
纯牛奶：250ml
[辅料]
水：20ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[中式面包之棉花包的做法步骤]
1、称量材料。
2、揉面，到三光即面光手光盘光，一般需要10~20分钟，和材料多少有关。
3、发酵到二倍大小，用手指蘸点干面粉，在面团上戳个孔，若孔不回缩不塌陷即可。
4、稍揉面，用擀面杖用面一遍(可使面包溜光)。
5、整形，做自己喜欢的形状。
6、静置发酵，将做好的面团放着不动，盖上保鲜膜，过一定时间(和气温有关)，看到有明显的变大。
7、蒸屉刷油或加不粘垫，将面包轻置于蒸屉。
8、放开水锅上大火蒸20分钟左右，具体时间看面包大小，记得蒸的过程不能开盖！
9、关火闷3~5分钟，切记切记耐心等待！
10、揭盖取出开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜