腌笋烧肉
“ 竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，胡萝卜素。竹笋营养丰富，有结石的少吃哦
要买那种笋尖（嫩笋）先要冷水泡24小时哦，然后用高压锅压半小时。切成丝再泡半天，待用。”
[主料]
腌笋：125克
五花肉：350克
[辅料]
生抽：适量
葱油：适量
姜：适量
盐：适量
老抽：适量
冰糖：适量
白酒：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一天
难度：普通
[腌笋烧肉的做法步骤]
1、泡发好的笋，切丝。
2、五花肉，用开水煮五分钟，切成小块。
3、葱，姜切好备用
4、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖4粒即可，待冰糖容化放入切好的肉，炒到金黄色，放入葱，姜，生抽，老抽炒几下，放入笋子，炒几分钟，放入白酒。放入开水，淹过笋子。
5、小火，焖到干水了即可，再调一下味。即可出过，洒上葱花，就开饭了。可以放点红椒丝更好看。红椒贵我就没买。可以放点鸡精味更好。因为贵我家不用鸡精。
[小窍门]
喜欢辣的可以放点辣椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜