#ACA烘焙明星大赛#南瓜鲜虾焗饭
“ 同事介绍说，贝贝南瓜非常美味。当天晚上逛超市，恰好看到贝贝南瓜，贝贝南瓜很迷你，一个掌心那么大小，那么小巧的南瓜，萌萌的，我就想着用它当器皿盛米饭，做成南瓜焗饭。
贝贝南瓜可以轻易而绝妙的地与各种食物搭配出不同的风味。当它与甜点融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳跃；当它与咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。”
[主料]
白米饭：250克
贝贝南瓜：2个
鲜虾：10只
火腿：100克
[辅料]
洋葱：80克
胡萝卜：150克
盐：5克
黑胡椒：2克
料酒：10毫升
马苏里拉奶酪：100克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜鲜虾焗饭的做法步骤]
1、两个贝贝南瓜洗净
2、小南瓜在三分之一处切开，顶部留下做盖子，把南瓜芯和籽挖掉，南瓜肉切小粒
3、鲜虾去壳去掉虾肠，切小粒，用盐、料酒和黑胡椒腌制片刻，火腿也切小片
4、洋葱和胡萝卜切小粒
5、平底锅放橄榄油，爆炒虾仁和火腿粒
6、虾仁和火腿粒炒好后盛起
7、爆香洋葱粒
8、加入胡萝卜粒
9、加入南瓜粒，把所有的蔬菜翻炒
10、加入盐和黑胡椒炒匀
11、炒好蔬菜后关火
12、把白米饭加入到蔬菜中，拌匀
13、再加入炒好的虾仁和火腿粒，拌匀
14、把南瓜虾仁米饭装入南瓜碗里，多了的部分装入烤盘
15、撒上厚厚的马苏里拉奶酪
16、把烤盘放进200°C预热好的烤箱中层，烘烤20分钟
[小窍门]
1、 南瓜外壳是用来做器皿的，留下的南瓜肉不要太多，因为太多南瓜肉能盛的米饭会少，而且南瓜肉太厚的话难烤熟
2、 胡萝卜、南瓜灯蔬菜可以换喜好的蔬菜，不过尽量不要用烤一下就出水的蔬菜
3、 调料用了简单的盐和黑胡椒，可以根据口味调整
使用的厨具：电烤箱
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