香辣茄子土豆条
“ 吃起来很爽口，喜欢吃辣的小伙伴们可以试试，味道非常好”
[主料]
茄子：1只
土豆：2个
[辅料]
大蒜：2个
香葱：2个
剁椒：6个
盐：0.5勺
生抽：2勺
十三香：0.5勺
白糖：2勺
豆瓣酱：2勺
鸡精：1勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣茄子土豆条的做法步骤]
1、白茄子（紫茄子都可以）切成条，两个土豆也切成条状
2、准备配料，香葱和剁椒都切成段，大蒜拍了之后，切几下就可以，不用切碎
3、锅中放油，稍微多一点，把土豆条和茄子条过下油，翻炒。有一些微黄，味道也会有香味了，油不多不少真好都进去了，之后盛出来。
4、锅中在倒入少许的油，把准备好的葱和剁椒还有大蒜要爆炒
5、之后放豆瓣酱，在放生抽，在放十三香调味道，均可适量，按照自己喜欢的味道来
6、之后倒入过油的茄子条和土豆条翻炒（为什么要过油，因为不过油熟了之后会有生茄子味道，过油之后味道很好）
7、以后再锅中倒入适量的水，在放入盐和白糖，大火烧
8、最后收汁，汁不要太多，也不要粘锅要注意。之后放入适量的鸡精，可以装盘了，一道美味简单的香辣茄子土豆条成了
[小窍门]
调料品都可按照自己的口味去放，不要太多
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜