水笋炒肉丝
“ 水笋又称为茭白，是种时令菜，其营养价值比较高，吃起来也比较爽脆，口感挺好，能利尿祛水，生津止渴等多种功效。
炒出来的菜菜较爽脆，是款时令菜，挺受欢迎的哦。”
[主料]
水笋：2条
胡萝卜：半根
青椒：1根
五花肉：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[水笋炒肉丝的做法步骤]
1、水笋2条洗净备用（我这一碟菜只用了2条）
2、青椒一个切长条备用
3、水笋切长条，胡萝卜切长条
4、五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟
5、锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出
6、加胡萝卜丝翻炒
7、加水笋丝翻炒
8、加盐调味。用水淀粉勾茨下，如果没有水淀粉直接加少量水焖一下。
9、加入青椒丝翻炒
10、加入肉丝翻炒最后调味后盛出即可食用。
[小窍门]
1、、胡萝卜丝较硬较难熟，要先炒，水笋炒出来比较爽脆。
2、、最好用水淀粉勾茨下。
3、、提供的油盐等调味品的份量仅供参考，本人实际操作中并未称重，根据个人口味视情况添加哦。
使用的厨具：炒锅
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