煎饼岁月
[主料]
面粉：1000g
[辅料]
水：600g
盐：10g
醋：25g
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎饼岁月的做法步骤]
1、和的面水不能太稠也不能太稀。
2、加入适量食盐，充分搅拌。使得面水均匀。
3、电饼档加一点油，为了好使煎饼容易翻来覆去。
4、把面水倒入电饼档，用木铲刮均匀。
5、煎饼正反两面加热
6、电饼档加热几分钟后，拿出煎饼稍微凉一会。用刀切成宽为6厘米的煎饼条，再把它卷成卷。下来就装盘。
7、取少许辣子面，蒜泥，盐，醋，香油，芝麻，料酒，调成汁。将汁子直接淋在煎饼上就好了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜