蛋包小炒
[主料]
瘦肉：适量
鸡蛋：4个
韭菜：适量
胡萝卜：适量
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
[调料]
酱油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋包小炒的做法步骤]
1、备好材料，瘦肉切好加入一个蛋清，盐，胡椒粉，淀粉，葱花拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加盐打散备用，胡萝卜切丝，韭菜切断，豆芽洗净。
2、锅里热油倒入瘦肉翻炒变色后倒入胡萝卜，豆芽翻炒一下。
3、再倒入韭菜翻炒，加入盐，蚝油，生抽。
4、炒熟装入盘中备用。
5、锅里热油倒入蛋液。
6、煎至金黄即可。
7、盖在上面，一道营养美味，简单小炒就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐