糯米鸡
[主料]
糯米：500克
[辅料]
生抽：100克
蒜头：一个
姜：50克
生粉：50克
料酒：25克
鸡精：25克
盐：25克
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[糯米鸡的做法步骤]
1、把糯米泡好，放到锅里蒸20分钟
2、把虾米泡好剥皮，香菇泡发剪好放一边
3、蒜头，姜，切好备用
4、鸡肉加蒜，姜，生抽，鸡精，生粉，料酒一起腌20分钟
5、取荷叶用开水烫一下，放一边备好
620、分后把糯你蒸好拿出凉了
7、锅里放油加热放蒜姜，爆炒出香味，放腌好的鸡肉，虾米，香菇爆炒出汁，加生抽，鸡精盛出待用
8、取出一张荷叶，把凉好的糯米饭跟炒好的鸡肉香菇，虾米舀一勺放进去，放点鸡肉的汁包好放上就好
9、最好包好全部放上蒸30分就可以了（因为糯米饭我是蒸八分熟，所以要蒸多半个小）
10、香喷喷的糯米鸡就做好了
[小窍门]
糯米饭可以煮熟了，再加进去，就比较省时间，还有可以加点大米一起煮，糯米可以提前两个小时泡好，这样蒸的时候，容易熟
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜