【盐水鸭】自创
“ 喜欢吃冬瓜烧鸭子，觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制，蒸，吃过的亲戚，朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道，冬瓜有鸭子的味道】”
[主料]
鸭子：半只
八角：适量
花椒：适量
[辅料]
冬瓜：600克
山奈：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[盐水鸭的做法步骤]
1、鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2、等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3、把鸭子宰条
4、放入扣碗
5、面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6、继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
[小窍门]
尽量腌制后就不要洗
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜