#ACA烘焙明星大赛#土司面包
[主料]
奶粉：60克
蛋清：1个
蛋黄：3个
高筋面粉：360克
[辅料]
牛奶：90克
细砂糖：25克
炼乳：20克
鲜奶油：55克（植脂）
酵母：5克
盐：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[土司面包的做法步骤]
1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团
315、分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6、烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
使用的厨具：电烤箱