快好知 kuaihz


#ACA烘焙明星大赛#烤小面包
[主料] 面粉:适量 发酵粉:适量 水:适量 [辅料] 香肠:适量 橄榄油:适量 盐:适量 糖:适量 香蕉:适量 核桃:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:廿分钟 难度:普通 [烤小面包的做法步骤] 1、和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起,然后使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉) 2、发酵 和完面,在湿度70%,温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一个小盆里,外面再加一个更大的碗(碗内倒上热水),放30分钟吧。等它发酵。 330、分钟后,用手指撮撮面团,要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住,就是发酵完成了,反之没有,需再发酵一会儿。 4、将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置) 5、这一步就自由发挥啦,把面团做成各种形状的,加馅儿的,任君喜爱咯~~~(后后切了香蕉片,香肠也被切片,核桃切成小块,就这三个馅儿) 6、把一个个做好的小面包放到锡纸上,最后一步就交给烤箱同学吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分钟,记得把温度设为200-220之间哦~ 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙