松鼠鱼
“ 老少 皆宜     朋友们的喜欢”
[主料]
草鱼：1500克
[辅料]
白醋：10ml
番茄酱：30g
白糖：80g
生粉：5g
香葱末：2g
白芝麻：1g
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[松鼠鱼的做法步骤]
1、新鲜草鱼  宰杀好   去头 洗净   身子顺主骨片开 切记到尾部停刀
2、让后   用淀粉  将鱼  均匀拍上 干淀粉       用番茄酱 白醋 白糖   放入油锅   熬至   用湿生粉勾芡    盛入碗中  打上明油 后用
3、放入油锅  炸至金黄    让后用糖醋汁  均匀的淋上   大功告成
[小窍门]
油炸时  小心油温太高   切莫碰手上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜