#ACA烘焙明星大赛#草莓盒子蛋糕
“ 现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕， 蛋糕体实际上就是小四卷， 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作， 吃的时候一人一盒，既方便又卫生， 天气炎热的时候吃一盒，真的是非常惬意”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：40克
细砂糖：40克
牛奶：40克
植物油：40克
[辅料]
盐：一小捏
淡奶油：400克
草莓布丁粉：100克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[草莓盒子蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10克，用手抽搅打均匀；
2、蛋黄液中加入植物油，用手抽搅打均匀；
3、再加入牛奶搅拌均匀；
4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，待用
5、烤箱此时开始预热，上习管均设定为200度；蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻时，分2次放入余下的细砂糖，
6、一次放15克左右，直至将蛋白霜打至有小弯钩即可；
7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，
8、切拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，
9、拌匀的面糊倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面打至刮平；
10、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟
11、到时间取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉
12、淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分发，装入裱花袋中待用
13、脱模放凉的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，
14、铺上一层草莓丁，
15、再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存
16、吃的时候表面用草莓装饰一下即可
[小窍门]
1、、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比较大
2、、水果随意用，手边有什么就放什么
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶