凉拌素四样
“ 多姿多彩的颜色，充满了大自然的气息，凉拌素四样，土豆、荷兰豆、樱桃萝卜、黑木耳带着一丝清凉之意就来到了你的盘子里，健康美味低热量。”
[主料]
土豆：40克
荷兰豆：25克
黑木耳：8朵
樱桃萝卜：5个
[辅料]
盐：1克
生抽：4克
味精：1克
香油：2克
食用油：3克
小葱：4克
干辣椒：2克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌素四样的做法步骤]
1、原料：黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆。
2、将土豆切片，樱桃萝卜切片。
3、锅中烧热水，下入荷兰豆焯水，变色时捞出过凉水。
4、土豆片焯水，成熟后捞出过凉水，同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉。
5、将四种原料放入大一些的盆中备用。
6、现在做葱油调料：准备好干辣椒碎和小葱。
7、小葱切葱花。
8、锅内倒入油，油温热时，下入葱花和干辣椒碎，小火炒香
9、将葱油倒入盆中。
10、加入盐、味精、生抽和香油拌匀。
11、成品。（装盘后撒上芝麻即可）
[小窍门]
制作葱油调料时，要小火炒香，否则辣椒会糊锅，口感和卖相就不好了。
使用的厨具：炒锅
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