＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包
[主料]
高筋面粉：500g
牛奶：200g
黄油：60g
盐：10g
鸡蛋：100g
砂糖：20g
[辅料]
黄油：适量
干酵母：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[派克面包的做法步骤]
1、将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2、室温30℃，醒发50分钟
3、将面团擀开
4、切成小块
5、对折
6、放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7、发酵好，表面刷上蛋液
8、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙