#ACA烘焙明星大赛#可颂面包
[主料]
高筋面粉：370克
低筋面粉：130克
细砂糖：50克
奶粉：15克
水：280克
黄油：340克
盐：10克
干酵母：8克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[可颂面包的做法步骤]
1、将面团配料中除黄油以外的原料放在一起揉至表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段后，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻半小时。
3、把290克黄油平铺在保鲜袋里，用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的薄片。
4、把面团用擀面杖擀成一个长方形面片，黄油片去掉保鲜袋铺在擀好的面片中央。
5、将一端的面片向中间翻折过来，盖在黄油片上。
6、将另一端的面团也翻折过来，把黄油片包裹在面片里。
7、把面片翻面，并旋转90度。再次擀成为长方形面片。
8、从面片的一端1/3处把面片向中间翻折。
9、另一端也从1/3处向中间翻折，完成一次三折。
10、重复9-12完成3次三折。
11、把面饼擀成为0.4CM厚的薄片。
12、用刀切成等腰三角形。
13、在小三角形的底边正中切一刀，把切好的底边翻上来，慢慢往上卷起来。
14、把卷好的面团排放在烤盘上，进行发酵，发酵到原来的2倍大。
15、发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱