#ACA烘焙明星大赛#血橙酸奶蛋糕
“ 得了一箱血橙，颜色红艳果汁饱满，非常美味，还剩下两个我烤酸奶蛋糕的时候放了一些，淡淡的橙味给蛋糕增添了几许风味！”
[主料]
鸡蛋：4个
玉米油：40ML
血橙汁：20G
白糖：60G
[辅料]
血橙：一个
自制酸奶：180G
蛋糕粉：60G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[血橙酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2、血橙切一半挤汁，加自制酸奶混合拌均
3、再加入玉米油混合均匀
4、鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶搅拌均匀
5、再加入蛋糕粉
6、切拌成细腻的蛋黄酸奶糊
7、鸡蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
8、把蛋白泡分两次与蛋黄糊混合均匀
9、混合好的蛋糕糊很细腻（混合的时候不要划圈让蛋白消泡，手法轻而快）
10、蛋糕模底垫油纸，把血橙切块放好
11、酸奶蛋糕糊倒入模具中，多的面糊放小模里了
12、.入150度的烤箱水浴法烤50分钟即可，出炉反转过来即可。
[小窍门]
蛋白打至湿性发泡即可。
水浴法烤的酸奶蛋糕底部最好垫个油纸更容易脱膜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶