茄汁肉酱意面
“ 很久没做过意面了，
今天早起半小时做了这份早餐，
孩子吃完喝完很从容的去上学了，
孩子爸说这不就是臊子面嘛，
嘿嘿，可不是嘛！”
[主料]
意面：300g
肉末：200g（肥瘦相间）
番茄：2个
洋葱：半个
番茄酱：适量
[辅料]
黄油：适量
橄榄油：适量
生粉：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁肉酱意面的做法步骤]
1、番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。
2、锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。
3、倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。
4、炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。
5、炒肉沫的底油，用来炒番茄。
6、番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。
7、架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）
8、意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。
9、装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 西餐