#ACA烘焙明星大赛# 杏仁黄油曲奇
“ 很香的黄油曲奇，加入坚果杏仁更有口感~”
[主料]
低筋面粉：120克
淡味黄油：72克
细砂糖：50克
全蛋液：25克
[辅料]
大杏仁：45克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁黄油曲奇的做法步骤]
1、备好所需材料
2、杏仁先切碎
3、白糖加入室温软化的黄油中
4、用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松，颜色变浅
5、分两次加入蛋液打发
6、直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态
7、筛入低筋面粉和一点儿盐
8、切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉
9、倒入切碎的杏仁拌匀
10、整形成如图所示的长条形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬
11、将冻硬的面团取出来，切成约半厘米厚的片
12、将饼干片排在烤盘上
13、放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟
14、在烤箱里焖5分钟再拿出来
[小窍门]
1、.  坚果类可随自己喜欢选择。
2、. 我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。
3、. 切片的厚度以及烤箱温度会有差别，烘烤时间请按实际调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 儿童节