#ACA烘焙明星大赛#酒香蜜汁烤翅“ 今年自己做一些酸梅酒,酸梅酒比较酸甜,不会很浓烈,比较好入口,水果酒感觉。
那天打算做蜜汁烤翅的,腌制的时候打算加点白酒去腥,没找到白酒,看见酸梅酒,不如试试看,谁知道一倒就倒多了,算了,多点就多点吧。放冰箱腌制一晚,第二天烤。
烤的时候酒的味道不是很浓,但是吃起来也很浓酒味,跟平时加白酒感觉不一样呢,很鸡肉很搭,我还想着做个酸梅酒鸡翅呢。我个人还挺喜欢的,大家也说好吃,所以很快就扫光了。
大家都急着吃,拍照都不积极了,哈哈。还有亲想打包呢。”
[主料]
鸡中翅:500g
蜂蜜:适量
[辅料]
姜:适量
酸梅酒:适量
生抽:适量
砂糖:适量
口味:果味
工艺:烤
耗时:半小时
难度:普通
[酒香蜜汁烤翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净沥干水分,姜磨成蓉。
2、加入砂糖,酸梅酒,生抽。
3、把鸡翅充分拌匀。
4、倒入保鲜袋放冰箱冷藏。
5、烤盘铺锡纸,鸡翅排入烤盘。放入预热好烤箱210度烤15分钟。
6、拿出刷上腌制的汁,翻过来烤10分钟。
7、然后再刷上蜂蜜,翻过来烤5分钟。
[小窍门]
1、.鸡翅最好就是晚上腌制好,第二天,这样比较入味。
2、.喜欢甜的放一点盐腌制,然后刷多一些蜂蜜。
使用的厨具:电烤箱
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