#ACA烘焙明星大赛#芋头馅面包
“ 每次吃蒸芋头，就会想起刘罗锅，看人家吃的芋头咋那么面，我买的芋头不面，却很有胶质，特别粘稠，试试做面包馅怎么样。蒸熟的芋头加点白糖和奶粉做成馅，真不错，不一样的额口感！”
[主料]
高筋粉：300g
牛奶：140g
白糖：40g
全蛋液：40g
[辅料]
色拉油：40g
盐：2g
酵母：4g
芋头：2个
白糖：20g
奶粉：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芋头馅面包的做法步骤]
1、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2、芋头蒸熟，压成芋头泥，加入白糖和奶粉揉匀
3、比较黏，我用小勺舀一勺做一个馅
4、发酵好的面团取出排气揉匀
5、均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
6、取一个面团压扁，包上芋头馅
7、收口
8、全部包好码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟
9、发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10、出炉。
11、OK！蛮不错滴。
[小窍门]
1、.不同的烤箱烤制时间也不同，温度和时间仅供参考。
2、.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、.芋头泥很黏，可以试试用油炒一下。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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