法国牛奶面包
[主料]
面包粉：400克
低粉：100克
白糖：30克
干酵母：5克
牛奶：280克
鸡蛋：50克（约一个）
黄油：20克
盐：8克
[馅料]
蔓越莓干：适量
[表面装饰]
低粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[法国牛奶面包的做法步骤]
1、所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
2、也可以手揉。能轻松拉出膜即可。
3、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
4、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
5、将面团分割成85克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。
6、将面团擀开，放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
7、然后将面皮捏成三角形。记住接口捏紧。
8、放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵至55分钟。发酵好的面包胚，均匀撒一层面粉，在表面划上几刀。
9、最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火180度，下火185度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
10、出炉，即可。看着不错吧！
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐