西葫芦肉馅儿饺子
[主料]
五花肉：适量
西葫芦：1个
面粉：500g
鸡蛋：2个
食盐：3g
清水：160g
[辅料]
生姜：5片
大蒜：5瓣
[调料]
五香粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
老抽：适量
花生油：适量
口味：五香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[西葫芦肉馅儿饺子的做法步骤]
1、五花肉去皮切大块，和生姜大蒜，放入绞肉机绞成肉沫。
2、放入五香粉，生抽，老抽，蚝油等调料。
3、用筷子朝一个方向使劲搅拌。
4、西葫芦擦丝，放入食盐杀出水。
5、将香葱切成葱花，放入搅拌好的肉馅儿中，并倒入适量芝麻油和花生油。
6、西葫芦出水后，将西葫芦攥干，一起放入肉馅儿中拌匀。
7、制作饺子皮：500g面粉，加入3g食盐，打入2个鸡蛋。
8、倒入160g清水，用筷子将面粉搅拌成絮状，揉成面团。
9、将面团揉成长条状，切成大小均等的剂子，擀成饺子皮。
10、放入西葫芦肉馅儿，包成饺子。
11、做好的饺子放入饺子盒中，置于冰箱冷冻层，随吃随取。
使用的厨具：其他
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