改良版披萨酱
“ 这款披萨酱是我改良版的，更符合我家里的口味，因为我后面有用到料理机进行打碎，所以切食材的时候不用切太小。”
[主料]
西红柿：3个
牛至叶：3克
洋葱：半个
[辅料]
胡椒粉：适量
蒜：3瓣
盐：适量
油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[改良版披萨酱的做法步骤]
1、主角们来张合照，这个量做出的酱最少能做两个八寸大小的披萨。自己做的酱不添加防腐剂，所以寿命不是很长，在冷藏的状态下最多可以保证一星期
2、这是调味料，盐根据自己的口味放，牛至叶可以多放些
3、洋葱切丁，大蒜切片
4、西红柿切丁，我没有去西红柿皮，所以切的连刀丁。方便熟的时候去皮，其实不去也可以，因为一进料理机就打碎了
5、热锅凉油，洋葱和蒜片爆香
6、第一次加入一半的牛至叶，牛至叶分两次加入，味道很有层次性
7、加入西红柿丁煸炒，不加水
8、不断翻炒，以防糊锅
9、在西红柿快炒化时加入余下的调料。牛至叶，胡椒粉和盐
10、翻炒至西红柿化开关火
11、稍微凉一下，上神器，准备打碎，这时先不要洗锅，一会还要回锅熬制
12、不要打的太细，这个样子就很好，这样的吃的时候可以嚼到洋葱沙沙的口感，味道很棒
13、回锅开炒，目的是去除多余的水分，可以使酱更香，保质期增长
14、翻炒到颜色变深后关火，熬酱的时候一定要不停的翻炒，以防糊锅，并且不翻的话会嘣出来。颜色变深就可以关火了，等酱冷却后会更加粘稠。所以不用太过炒至。
15、冷却后颜色变的更深了，有非常浓郁的香气。一点不比餐馆的差，用料简单。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 甜品