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照烧鸡腿
“ 照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与或味醂。这次选用的是新鲜鸡腿肉,因为鸡的腿部经常运动,肉质比鸡胸肉更为细嫩。如果担心摄入过多的脂肪,可将鸡腿做熟后,去掉鸡皮再食用。去掉鸡皮的鸡腿肉属于高蛋白低脂肪的食品,对身体颇有益处。照烧汁的配是我比较喜欢的一款搭配,味道算清淡一点点的。今天的做法也是非常简单的快手版,腌制好的鸡腿放入电饭煲焖煮即可,即使是厨房小白也可轻松制作,喜欢的小伙伴可以一起来尝试一下哟。” [主料] 鸡边腿:4个 [辅料] 生抽:适量 料酒:适量 蚝油:适量 味啉:适量 细砂糖:适量 蒜:适量 姜:适量 口味:原味 工艺:焖 耗时:一小时 难度:简单 [照烧鸡腿的做法步骤] 1、鸡腿洗净后直接放入密实袋,加入生抽、料酒、蚝油、味啉、细砂糖,揉搓均匀,封口冷藏腌制最低两小时。 2、准备点姜片、跟蒜末,姜片厚一点,蒜瓣简单几刀,无需太碎。 3、把腌制好的鸡腿放入电饭煲的内胆,腌制的汁水也一并倒进去。 4、把准备好的姜片、蒜末撒在鸡腿表面。 5、再撒上现磨胡椒粉、海盐、白芝麻。 6、扣好盖子,选择煲仔饭功能。(电饭煲没有煲仔饭功能可以选择一个1小时左右的程序即可) 7、程序结束后,我们的快手版照烧鸡腿就做好了。 8、装盘,再撒上葱花,我们就可以开吃了。 [小窍门] 1、.没有味啉的话,可以换成清酒。 2、.不喜糖的小伙伴可以换成蜂蜜。 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐