泡椒鸭血 “ 就着坛子里的泡椒,冰箱里的一把韭菜,做出了美味的泡椒鸭血。” [主料] 鸭血:适量 韭菜:少许 泡椒:少许 泡姜:少许 [辅料] 盐:一撮 口味:酸辣 工艺:炖 耗时:十分钟 难度:简单 [泡椒鸭血的做法步骤] 1、鸭血改刀切块,韭菜洗净切断,泡椒泡姜切碎。 2、热锅温油,放入泡椒类,小火炒。 3、炒出香味。 4、放入鸭血,翻炒。 5、炒到鸭血断生。 6、加入没过食材的水,小火炖煮十分钟。 7、撒上韭菜,翻炒均匀至断生,调入少量盐,就可以了。 8、酸辣的泡椒鸭血就做好了。 [小窍门] 泡椒是自己做的,有红辣椒、小米辣等,都是四川人泡菜坛子里常有的,如果你没有可以用普通泡椒小米辣代替。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐