泡椒鸭血
“ 就着坛子里的泡椒，冰箱里的一把韭菜，做出了美味的泡椒鸭血。”
[主料]
鸭血：适量
韭菜：少许
泡椒：少许
泡姜：少许
[辅料]
盐：一撮
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒鸭血的做法步骤]
1、鸭血改刀切块，韭菜洗净切断，泡椒泡姜切碎。
2、热锅温油，放入泡椒类，小火炒。
3、炒出香味。
4、放入鸭血，翻炒。
5、炒到鸭血断生。
6、加入没过食材的水，小火炖煮十分钟。
7、撒上韭菜，翻炒均匀至断生，调入少量盐，就可以了。
8、酸辣的泡椒鸭血就做好了。
[小窍门]
泡椒是自己做的，有红辣椒、小米辣等，都是四川人泡菜坛子里常有的，如果你没有可以用普通泡椒小米辣代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐