西葫芦香肠小饼
[主料]
西葫芦：一个
香肠：1-2根
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦香肠小饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、西葫芦用擦丝器擦丝，选择中等偏细的孔，最好不要用最细的孔。擦好后稍微撒一点盐，放置3-5分钟下下水。
3、香肠切小丁。
4、将西葫芦丝挤去水分。
5、将西葫芦丝和香肠丁混合，先放适量面粉搅拌，再放盐，以免放盐后西葫芦又出水。
6、面粉不用加的太多，差不多呈图示这样粘稠即可。
7、电饼铛预热，加油，分取等量混合物用小铲压成饼状。
8、煎至两面凝固即可。西葫芦很好熟的。
9、完成啦！
[小窍门]
1、.加面后第二次放盐要控制好量，因为先前已经加过一次，并且香肠本身就咸。
2、.加盐后要立即开始煎小饼，不然西葫芦遇盐会出水，面糊会稀。如果遇到这种情况可以再加些面粉中和。
3、.煎的时候可以多放些油，表面脆硬很好吃哦。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜