腊味杂粮烧卖
[主料]
全麦粉：适量
香肠：适量
春笋：适量
香菇：适量
杂粮：适量
糯米：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊味杂粮烧卖的做法步骤]
1、全麦粉中加入适量开水，晾至不烫手时揉成团，醒30分钟。
2、杂粮和糯米适量洗净泡软。（用自己喜欢的杂粮，我放的是黑米，糙米和荞麦）
3、香菇用热水泡软，洗净，切粒。
4、春笋去皮洗净，切小丁。
5、香肠切小丁。
6、锅中倒油烧热，放入香肠炒至肉粒变得透明。
7、加入香菇粒和笋丁翻炒，炒出香味，加少许盐调味。
8、杂粮放入电压力锅中蒸熟。
9、将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中，拌匀。
10、取适量醒好的面团，搓长，切剂子，大小和包饺子的面团差不多，擀圆擀薄。
11、包入适量的杂粮饭。
12、用虎口处慢慢包起来。
13、整理一下边缘。
14、蒸笼中铺湿布，间隔开放入烧卖生坯。
15、开大火，烧开有蒸汽冒出，转中火蒸8—10分钟。
使用的厨具：蒸锅
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