快好知 kuaihz


挤挤小面包
“ 不负面包不负卿,第一次听到这句话很感动的,也许只是随口一句感激的话,但是听到心里还是暖暖的,与人分享亲制的美食是件喜悦的事情,当然也是表达爱意、感谢最真诚的一种方式。能称为美食一定是好看好吃的,当然制作的时一定是侵入爱心的才能的更完美。不负面包不负卿,世间唯有美食与爱不可辜负!” [主料] 高筋面粉:250g 牛奶:142g 鸡蛋:38g 细砂糖:20g 盐:3g 酵母:4g 黄油:28g [辅料] 蜜红豆:适量 黑巧克力:适量 熟杏仁:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [挤挤小面包的做法步骤] 1、将所有的材料(黄油、蜜红豆除外)放入面包机桶里面,启动一个和面程序25分钟左右,再加入软化的黄油再重复一次揉面程序 2、直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小, 3、发酵好后的面团取出揉出空气,分成35g一个的小面团 4、将每一份揉圆 5、取一个擀开,放入蜜红豆 6、包好,口子一定收紧 7、放入烤盘里面 8、盖上保鲜膜,再次发酵,发到都挤在一起 9、插上熟杏仁 10、放入预热好的烤箱,中下层,180度,22分钟左右 11、烤好后取出,稍微放凉一点后,将巧克力融化,装入裱花袋里 12、画上小猫形状就完成了。 [小窍门] 1、.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序,让其自然发酵即可。 2、.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小,可以根据自己的烤盘大小调整面团量。 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 小清新 儿童 下午茶