挤挤小面包“ 不负面包不负卿,第一次听到这句话很感动的,也许只是随口一句感激的话,但是听到心里还是暖暖的,与人分享亲制的美食是件喜悦的事情,当然也是表达爱意、感谢最真诚的一种方式。能称为美食一定是好看好吃的,当然制作的时一定是侵入爱心的才能的更完美。不负面包不负卿,世间唯有美食与爱不可辜负!”
[主料]
高筋面粉:250g
牛奶:142g
鸡蛋:38g
细砂糖:20g
盐:3g
酵母:4g
黄油:28g
[辅料]
蜜红豆:适量
黑巧克力:适量
熟杏仁:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[挤挤小面包的做法步骤]
1、将所有的材料(黄油、蜜红豆除外)放入面包机桶里面,启动一个和面程序25分钟左右,再加入软化的黄油再重复一次揉面程序
2、直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小,
3、发酵好后的面团取出揉出空气,分成35g一个的小面团
4、将每一份揉圆
5、取一个擀开,放入蜜红豆
6、包好,口子一定收紧
7、放入烤盘里面
8、盖上保鲜膜,再次发酵,发到都挤在一起
9、插上熟杏仁
10、放入预热好的烤箱,中下层,180度,22分钟左右
11、烤好后取出,稍微放凉一点后,将巧克力融化,装入裱花袋里
12、画上小猫形状就完成了。
[小窍门]
1、.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序,让其自然发酵即可。
2、.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小,可以根据自己的烤盘大小调整面团量。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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