海绵蛋糕片
“ 海绵蛋糕的做法，蛋糕干的口感，香，脆，甜”
[主料]
低筋面粉：200克
草鸡蛋：6只
[辅料]
糖：80克
油：50克
泡打粉：2克
柠檬汁：3滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[海绵蛋糕片的做法步骤]
1、所有食材准备好
2、把鸡蛋全部打入无油无水的盆里，加入糖
3、加入3滴柠檬汁，去腥
4、用电动打蛋器高速打鸡蛋，先是粗泡，接着细腻，打大约20分钟左右
5、打到把打蛋器提起，滴落的蛋液不会马上消失，在低速打5分钟就好了
6、把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内，翻拌均匀，分三次筛入
7、把泡打粉倒入蛋糊内，翻拌均匀
8、继续上下翻拌均匀，直到蛋糊细腻均匀，没有颗粒，就把油分三次倒入蛋糊内，翻拌均匀，直到油和蛋糊混为一体，就ok了
9、把烤箱预热，上下火开到150度。这时，托盘内垫一张锡纸，上面再垫一张油纸，把蛋糊倒入盘内，用力震几下，把表面的大气泡震掉
10、放入烤箱中层，先烤25分钟
11、我家的烤箱是长帝牌，型号32s，因为不同的烤箱上色时间不同，我家的25分钟左右，就上色不错了，这时怕烤糊，必须加盖锡纸
12、加盖锡纸，继续烤20分钟，用牙签先在蛋糕上插一下，牙签抽出时，上面没有蛋糕抹，说明就烤好了
13、成品欣赏
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙