牛腩炖萝卜
[主料]
牛腩：500g
萝卜：1个
[辅料]
姜片：适量
小米椒：1个
香菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
香叶：几片
桂皮：1块
八角：2个
小茴：适量
黄豆酱：1勺
酱油：适量
料酒：适量
胡椒粉：1匙
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛腩炖萝卜的做法步骤]
1、萝卜一根 。
2、削皮后切成块 。
3、牛腩。
4、切成块 。
5、锅中烧开水， 放入牛腩焯水 。
6、焯致变色捞起 。
7、准备一些大料，姜和小米椒。
8、起锅热油，炒香姜片 。
9、放牛腩入锅炒。
10、炒至表面焦黄。
11、放入大料和小米椒。
12、加入盐、酱油、黄豆酱、料酒、胡椒粉入味。
13、准备另一口锅，放入萝卜块。
14、将炒好的牛腩铲入锅内，加入适量的清水。
15、盖盖大火炖开，转炆火炖40分钟。
16、时间到开盖，加少许鸡精提味后关火。
17、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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