韭菜盒子
[主料]
韭菜：500g
面粉：1000g
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：一勺
味精：四分之一勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面放入盆里，用筷子一边搅一边放热水，待面粉成絮不烫手，用手揉匀，放在面板上把盆扣上，醒2到3个小时，接着揉，扣上盆
2、韭菜洗净切小段，鸡蛋打散下锅煎，煎时用筷子搅碎，出锅到入韭菜盆里，放盐，味精，搅拌均匀
3、把面团揉匀，切比饺子的纪子大两倍那么大，擀薄点，放馅，包好别漏馅，电饼铛先预热，之后放油，待油热后放包好的盒子，大约5分钟就能出锅四个或者五个，因为一起可以下锅四五个
[小窍门]
面一定要提前用热水和，醒时间长饼擀的薄也不漏馅，锅要先预热再放油
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜