腊肠蒸蛋
“ 腊肠蒸蛋，好吃又营养~”
[主料]
土鸡蛋：三枚
腊肠：适量
小葱：适量
温水：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
味极鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠蒸蛋的做法步骤]
1、准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，我这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠；
2、腊肠切片，放在蒸蛋的容器中；
3、鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
4、加入与鸡蛋等量的温水（40-50℃），搅拌均匀；
5、将蛋液过一下筛；
6、分装入容器中；
7、盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；
8、蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；
9、出锅后淋上适量的味极鲜，撒上点葱花装饰即可~
[小窍门]
1、、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠，不建议用广式腊肠，味道不如麻辣味香肠好；
2、、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好为蛋液量的1-1.5倍，容器上加盖保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔，好看又好吃哦~
使用的厨具：蒸锅
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