老坛酸菜面
“ 老坛酸菜是中国的一种传统菜，老坛酸菜面，简单好吃，开胃，方便实惠。自己做的比方便面健康。”
[主料]
鸡蛋面：100克
老坛酸菜：100克
鸡汤：2碗
[辅料]
盐：1克
油：2ml
酱油：1ml
鸡胸肉：50克
蒜：1粒
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[老坛酸菜面的做法步骤]
1、清水煮沸，放入面，煮八成熟；
2、捞出面，过冷水，沥干水；
3、熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；
4、鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；
5、热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；
6、加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；
7、炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；
8、把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。
[小窍门]
1、.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；
2、.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3、.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4、.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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