豆腐包
“ 偶然，吃了一次嵊州豆腐包，勾起我对奶奶包子老味道的记忆。奶奶是山东人，特爱吃包子饺子，韭菜大包，大葱大包，芹菜大包，豆腐大包。。。我尝试做了无数次，还是不及她老人家做的好吃。”
[主料]
水豆腐：一块
五花肉：适量
韭菜：少许
[辅料]
盐：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆腐包的做法步骤]
1、水豆腐一块，用加盐的温水浸泡片刻
2、五花肉馅加水，盐，调制咸味适度
3、酵母和面，醒发。
4、豆腐捏碎，韭菜切碎，加香油与肉馅搅拌均匀。
5、待面团发好后，擀皮包子成形。
6、二次发酵后，上锅蒸二十分钟。
7、完美出锅。
8、这是用平锅水煎的豆腐包。
使用的厨具：蒸锅
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