【南瓜发糕】给发糕来点金黄色
“ 发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。”
[主料]
南瓜泥：300克
面粉：250克
牛奶：100克
细砂糖：30克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
2、南瓜捣烂成南瓜泥。
3、南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
4、加入牛奶。
5、加入酵母搅拌均匀。
6、加入面粉。
7、搅拌成南瓜糊。
8、盖上盖子发酵至两倍大。
96、寸模具表面擦薄薄的油。
10、把发酵好的南瓜糊排气。
11、南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
12、红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
[小窍门]
1、.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2、.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
使用的厨具：蒸锅
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