南瓜蜜豆卷
“ 这是之前在外面买过的一种面食，自己改良了一下，和大家分享！                              菜谱中的食材数量是大约估计的，中国人做菜大多讲适量，会做菜的小伙伴也都能估摸到，就不用计较那么准确了！”
[主料]
南瓜：150g
面粉：400g
红豆：200g
[辅料]
水：适量
砂糖：适量
酵母：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜蜜豆卷的做法步骤]
1、红豆用清水浸泡一夜，洗净，挑去坏豆
2、锅里加入适量清水烧开，取浸泡过的红豆放入锅内煮约1分钟，焯水是为了去除豆腥味
3、焯好水的红豆放入电饭煲内，加入适量砂糖，我还加了一点红糖，按煮饭键将红豆煮熟
4、煮熟的红豆码在保鲜盒里，如果不甜再逐层均匀撒些砂糖
5、南瓜切片隔水蒸熟
6、蒸熟的南瓜打成蓉，晾凉
7、酵母用少量水融化和晾凉的南瓜蓉都倒进入面粉中
8、将加入酵母和南瓜蓉的面粉和成面团。   注：南瓜蓉中有水分和面时无需加水或加少量
9、面团发酵至两倍大
10、取适量发酵完的面团切成小的等份
11、将小面团擀成薄饼
12、放上之前做好的红豆，抹平
13、把抹好红豆的薄饼卷成卷，卷的时候卷紧按实
14、蒸锅内加水煮开，放入做好的红豆卷小火蒸10分钟
15、红豆卷就做好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜