西芹炒肉片
“ 西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。今天买了颗西芹好大，分了2次吃！加了里脊肉肉片炒了！”
[主料]
西芹：300克
里脊：90克
[辅料]
色拉油：3勺
料酒：1勺
盐：少许
生粉：适量
红辣椒：1个
虾皮粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[ 西芹炒肉片的做法步骤]
1、里脊肉肉片加料酒、盐和生粉腌制一会
2、买回的西芹很大，掰了4个叶子，用刨子把外面老的部分稍微刨了皮
3、切成薄片
4、起油锅放入肉片翻炒变色
5、盛出备用
6、锅里剩下了油，放入西芹、红椒一起翻炒
7、加一点点盐炒匀
8、加入炒过的肉片炒一会
9、撒点虾皮粉出锅
10、出锅装盘
[小窍门]
因为西芹本来就有咸味，所以盐要比平时少加！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 坐月子